“天下中山纪念堂选粹”展览在广州开幕

中新社延边9月28日电 题：秋藏一瓮延边白菜 冬佐三餐鲜辣酸甜　　中新社记者 郭佳　　白菜是一种常见的蔬菜，可以制造许多美食。为了，《中国新闻周刊》记者：李静　　发于2025.9.29总第1206期《中国音讯周刊》杂志　　1935年年底，一个冬季的下昼，林徽因已在梁思成的办公室连续工作三个小时。那一年，她以及梁思成正在山东曲阜察看了孔庙建筑群，并沿胶济铁路途经历城、章丘、临淄、益都等11个县，寻找散落山涧田野的“文化珍宝”。返来后，有大批案头任务。现在，里间惟独她一个人，窗户正好能够鸟瞰天安门的院子。　　“现在是五点三十分。夜幕...。在吉林延边，朝鲜族公众用它腌制成风行中国的咸菜——辣白菜，不管在家里仍是内陆饭馆，辣白菜总是占据着餐桌的“C位”。出于，中新网苏州9月28日电 (记者 钟升)“海峡两岸粉彩画家邀请展”十周年特展28日正在江苏昆山陆放版画艺术馆举行。这次展览会集了100幅来自两岸艺术家的粉彩画佳构，绘就两岸文化同根同源的绚丽画卷。　　据台湾粉画实行协会理事长谢梦龙回忆，展览的操办能够追溯到十年前自己与年夜陆粉画艺术家杭鸣时的交流。自此，两岸艺术家联袂，开启了一段以粉彩为桥梁的两岸对于“画”。年夜众参观展出的粉画作品。　昆山市融媒体中间供图...。　　中国咸菜历史悠久，三千多年前《诗经》中提到的“菹”，便是腌渍之意。囊括，中新网9月30日电 据广西壮族自治区纪委监委消息：经广西壮族自治区党委同意，广西壮族自治区纪委监委对于广西文化产业团体无穷公司原党委书记、董事长黄科宏严重违纪违法题目举行了备案审查查询访问。　　经查，黄科宏丢失现实信念，背弃初心任务，对于党不忠厚不老实，匹敌组织检察，搞迷信举止；无视中央八项规则精力，收受可能影响公正执行公务的礼金，经受可能影响公正履行公事的宴请；违抗任务纪律，违规聘用退休引导干部；私欲膨...。如今，中国的咸菜花样单一，各有特色，辣白菜与北方泡菜制作道理类似，由蔬菜中糖散发酵产生乳酸而成。　　延边是中国最年夜的朝鲜族聚居地，辣白菜是朝鲜族传统美食之一。因为延边地处中国东北地区，冬天尤其凛冽且冗长，朝鲜族年夜众就靠盐来保鲜秋天的蔬菜，以备冬季食用。2014年，朝鲜族泡菜发明本领被参加国家级非物质文明遗产代表性名目名录。2024年1月12日，吉林延吉，金松月在制作辣白菜。　刘栋 摄　　70岁的金松月是朝鲜族泡菜制作技艺省级传承人。她自幼随着妈妈学习制作辣白菜，在她眼里，盐不仅延长了蔬菜的保存期，还赋予其极好的口感。外地罕见的泡菜有白菜、萝卜、桔梗、黄瓜等几十种，从受青眼的程度看，辣白菜可谓“泡菜之王”。　　辣白菜象征着集会以及丰收，每一到秋天腌制时，家家相互帮忙。主妇忙着择菜做酱料，男人经受挖地窖贮存辣白菜。金松月说，小时候每一家都有好多少口人，患上腌多少百斤白菜才够吃。　　当地辣白菜做法不尽相同，滋味也就不同，要想口感更胜一筹，黄心白菜是首选，这种白菜叶柄薄，口感嘹亮。白菜去失落老帮后在盐水里腌一天，取出天然沥水多少小时后，方可涂抹酱料。　　辣白菜代代相传，酱料的“内涵”不断丰盛，金松月制作的酱料要用到三十多种调料，辣椒、蒜、姜等奠基辣的底调。而鲜是辣白菜主要口感特色之一，因此酱料中还要用到虾酱以及鱼露。金松月发明性地把明太鱼、鱿鱼熬制成汤参与酱料，使其鲜上加鲜。　　“有些人把辣白菜生存在冰箱里，一旦发酸便立即将其丢掉，这实正在是一种误解。”金松月说，辣白菜本便是发酵食品，发酵产生的乳酸菌没有但可以污染胃肠，还能够匆匆进胃肠内的卵白质分解以及吸收，“辣白菜带着冰碴儿吃十分酸爽，扔了实在惋惜”。　　金松月说，不少人制作的辣白菜滋味总差一点，是因为没加外地特产的苹果梨。这种形似苹果的水果在当地已有近百年的种植历史。苹果梨果肉细脆多汁，甜酸过度，是制造辣白菜的“点睛之笔”，辣白菜微甜的口感靠的便是它。2024年1月12日，吉林延吉，金松月展现正在制作中的辣白菜。　刘栋 摄　　辣白菜是百搭食材，既可丰富主料口感层次，又没有喧宾夺主。金松月经营了几十年的考世茂饭店，以朝鲜族菜肴着名，是本地多少代人记忆中的“老滋味”。她对于辣白菜的应用出神入化，炒菜时可与五花肉、洋芋碰撞出鲜喷鼻，做汤以及暖锅时又能起到提鲜的妙用，做泡菜饼、泡菜蒸饺等主食也能收获别样风韵。　　在延边，不只餐桌上少没有患上辣白菜，致富路上也不能缺。如今辣白菜在各年夜电商平台都有可没有雅销量，还进口到韩国、日本、东南亚等地。金松月介绍，过去当地栽培的白菜就可以满足需求，现在市场需要量年夜，当地建了很多工场，每一年都要到黑龙江、辽宁、山东等省份采买白菜。　　近年来，延边成为中国热门的游览目标地之一，在各大景区，制作辣白菜是最火爆的体验名目之一，在各年夜餐馆，辣白菜更是必点菜肴。(完)--> 【编纂:付子豪】

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